PRODUTOS FRESCOS E DE QUALIDADE

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ENTREGAS DE FRESCOS SEMANAIS

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RECEITAS PARA TODOS OS DIAS

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SOLUÇÕES ESPECIAIS PARA EMPRESAS

Desde a sua consulta até à entrega, temos todos os produtos de porco para o seu negócio.

Produtos de qualidade

Descubra porque é que gostamos de lhe oferecer o melhor do Porco Preto.

O Porco Preto

A produção de porco ibérico está profundamente ligada ao ecossistema mediterrânico. É um exemplo raro na produção mundial de suínos, onde o porco contribui de forma tão decisiva para a preservação do ecossistema. A raça ibérica é atualmente um dos poucos exemplos de uma raça domesticada que se adaptou a um ambiente bucólico, onde a terra é particularmente rica em recursos naturais, neste caso, a azinheira e o sobreiro característicos do concelho de Barrancos.

As Melhores Carnes

O porco preto têm características únicas. No final de outubro, iniciam um período de engorda no montado alentejano, onde a bolota passa a fazer parte da sua dieta, conferindo a esta carne um sabor tão diferenciador.

Alimenta-se de bolotas e tudo o que o montado de azinheiras e sobreiros lhe oferece, como ervas, cogumelos, e até certos bichos. Ao fazê-lo curiosamente, o porco preto vai “metabolizando” os frutos do montado. No fim deste período, é o teor em ácidos gordos dos seus tecidos, e muito especialmente a percentagem de ácido oleico, que determinarão a qualidade da sua carne e o seu marcante e genuíno sabor.

Mais de 30 anos perto de si

António Rodrigues trabalha com produtos de porco preto há mais de 30 anos! Conhece como poucos todos os segredos da sua produção, passando pela forma como se deve cortar a carne até ás melhores condições para efetuar a cura dos presuntos e enchidos de porco. É esta experiência que faz com que a empresa possa apresentar sempre os melhores produtos para si.

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Receitas fáceis e saborosas

A Carne de Porco Preto Alentejano apresenta uma distribuição equilibrada de músculo e gordura, insaturada e rica em ácido oleico, com uma elevada componente de substâncias antioxidantes e um moderado percentual de colesterol.

Descubra como tirar o maior partido com receitas saborosas e fáceis de cozinhar.

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